【生命】我校第二届面包烘焙设计大赛暨生命学院大学生自主创新实验室揭牌仪式成功举办

5月26日晚，由校团委主办，生命科学与工程学院团委承办的2011年大学生科技文化节之第二届面包烘焙设计大赛暨生命学院大学生自主创新实验室揭牌仪式在教三101教室成功举办。校团委、生命学院主要负责人作为嘉宾出席了本次活动。

本届面包烘焙设计大赛分为两个环节，首先由校团委和生命学院负责人为生命学院大学生自主创新实验室的成立进行揭牌。生命学院大学生自主创新实验室的成立，标志着生命学院充分利用资源，搭建校级生命学科科技创新竞赛的平台，也是学院切实采取措施增强大学生创新能力的一件大事，以期以此为平台，鼓励同学们积极参加科技创新研究和各类创新竞赛，结合自身专业学习，不断增强创新意识与创新能力。

此次的第二届面包烘焙设计大赛，依旧依托我校烘焙实训中心的优良设备，采取自愿报名参加培训的方式，吸引了来自资环、材料、外传、机电、管理、化工等学院近百名同学踊跃报名。在经过为期近两个月的烘焙技能培训之后最终有10组选手同学入围最终的决赛。

决赛过程较之去年有了较大幅度的改革，更加注重突出面包的营养价值和里面蕴含的创新成分，参赛选手通过PPT答辩的形式，从“色、香、味、营养价值”的几个方面展开阐述，现场评委结合实物展出以及作品现场品尝的方式进行打分和评选。活动过程中还穿插了相关的食品科技小常识的有奖问答环节，使得现场的老师和同学们在品味面包的芬香四溢的同时还学到了许多食品方面的和营养搭配方面的小常识。选手们精心设计的面包造型，既有充斥着浓郁温馨的“爱心小胖蟹”，也有寄托着愿景和希望的“幸福四叶草”，还有展现青年学生精神风貌的“葵花向太阳”，更有相得益彰的“生命创意坊系列”，选手们的创意和想象力让在场的观众叹为观止。

此次面包烘焙设计大赛也继续结合了学院的专业特色，有效利用了我校焙烤实训中心的设备设施，锻炼了学生的动手操作能力和创新思维能力，同时，也借此为契机，通过生命学院大学生自主创新实验室的成立，引导了同学们进行科技创新的兴趣和热情，为学院以后更好的开展相应的科技创新活动奠定了良性的平台。